Nussmajo
vegan

Ihr benötigt:
100g Cashewkerne, Wasser, ½ bis ganze Zitrone, abgeriebene Zitronenschale, 1 Tl Birkenzucker, 1 Tl Natursalz, 1 gestr. Tl Pfeffer (ganz toll Weißer Campotpfeffer), 1 Eß Senf (kann auch wegbleiben),ca. 50 bis 70ml Sonnenblumenöl, für die besondere Geschmacksnote frische Ysop- und Estragonblättchen
- Cashewkerne einige Stunden in Wasser einweichen
- Nüsse abgießen und mit allen anderen Zutaten außer dem Öl in der Küchenmaschine pürieren
- Öl unter ständigem Rühren in Küchenmaschine oder mit Rührgerät ganz langsam unterschlagen
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