Die Suppe reicht als Vorsuppe für ca. 4 Personen und als Hauptgericht für 2 Personen. Ihr benötigt: 2 Handvoll zarte Frühlingskräutleins von Löwenzahn, Labkraut, Brennessel, Taubnessel, Schafgarbe, Knoblauchrauke, Gänsedistel, Kleinblütiges Schaumkraut oder Springschaumkraut, Sauerampfer, Giersch, Rainkohl, Fenchelgrün, …; 1 Eß Kokosfett, 1 geh. Tl Dinkelmehl, 1 l kalte Gemüsebrühe, 1 halben Becher saure Sahne, 2 Eier, 50 bis 100g Mischung aus Haferkleie, Dinkelkleie, Maismehl...