Kräutrige Rezepte · 16. Dezember 2017
Auch im Winter gibt es etliche Wildkräuter zu finden. Nur wenige Zutaten sind für einen aromatischen Geschmack notwendig, da die Kräuter selbst ein tolles Aroma geben.
Brühe, Suppen, Eintöpfe · 26. Februar 2017
Auch im Winter gibt es etliche Wildkräuter zu finden. Nur wenige Zutaten sind für einen aromatischen Geschmack notwendig, da die Kräuter selbst ein tolles Aroma geben.
Brühe, Suppen, Eintöpfe · 22. Februar 2017
Diese stark basisch wirkende aromatische Brühe kann sowohl pur getrunken werden, ist aber auch Grundlage für viele Rezepte. Da sie etwas Arbeit macht, lohnt es sich eine größere Menge zu kochen und portionsweise ein zu frieren oder in Twist off Gläser haltbar zu machen.
Brühe, Suppen, Eintöpfe · 22. Februar 2017
einen halben Weißkohl oder Spitzkohl in feine Streifen raspeln in ca. 1,5l Gemüsebrühe garen nach ca. 15 min. Garzeit ca. 5 gewürfelte Kartoffeln dazu geben nicht ganz weich garen 1 grüne Paprika in feine Streifen raspeln und mit 2 fein gewürfelten sauren Gurken in Suppe geben mit je 1 kräftigen Prise Räuchersalz, Galgant und Kümmelpulver, Edelsüßpaprika, Bertram und frisch gestoßenem Pfeffer würzen und zu Ende kochen mit reichlich Dill servieren