Das Rezept für die Gemüsesoljanka findet ihr hier.

Zusätzlich zu den Zutaten für die Gemüsesoljanka benötigt ihr:

ca. 500g Lachs oder anderen Fisch, Saft einer halben Zitrone, etwas Natursalz, 1 Gläschen Kapern, evtl. Estragon

1. die Gemüsesoljanka zubereiten
2. Fisch mit Zitronensaft einreiben und leicht salzen; kurz ziehen lassen, dann in große gerade noch mundgerechte Stücke schneiden
3. in der Gemüsesoljanka gar ziehen lassen
4. Kapern und Dill zu geben und vorsichtig umrühren; die Fischstücke sollten ganz bleiben