Mohnbrot
Ein weiches getreidefreies Brot, dessen Geschmack sowohl zu süßen Aufstrichen als auch zu Herzhaftem paßt, und diesen eine interessante Note gibt.
Ihr benötigt:
100g Mohn, 400ml Wasser, 70g Chiasamen, 200g gemahlene Mandeln, ¼ Tl Natursalz, 1 Ei, 1 Backpulver, evtl. ein paar halbierte Walnüsse
- Mohn mahlen und mit dem Wasser einige Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln; abkühlen lassen
- Chiasamen einrühren und 15 min. quellen lassen
- alle andere Zutaten unter mengen
- auf Backpapier zu einem Laib formen oder in eine Kastenform füllen
- bei 200°C 60 min. backen
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