Dieses Dessert entstand aus übrig gebliebenen Pudding und Beerenmus  vom Backen der Brombeertorte.

Der Vanillepudding wird aus Mandelmilch, Birkenzucker, Vanillezucker, Maisstärke und Kokosöl gemacht.

Für das Brombeermus wurden die Brombeeren püriert und durch ein Sieb passiert. Gesüßt mit Vollrohrzucker oder Kokosblütenzucker.