Die ersten Erdbeeren aus unserem Garten zu kleinen Desserts verarbeitet

Schoko-Avocado-Pudding
Das Rezept findet ihr hier.
Zusammen mit den frischen Erdbeeren harmoniert eine schöne Minze dazu. Ich habe ein paar Blättchen Erdbeerminze zerkleinert und unter den Pudding gerührt.
Erdbeeren mit Mandelmilch
Ihr benötigt:
ca. 300g Erdbeeren, 1 Eß Kokosblütenzucker, 1 Tl Vanillezucker oder Zitruszucker, Spritzer Zitronensaft, 50 bis 100ml Mandelmilch, ein paar Blättchen Minze
- Erdbeeren waschen und in gleich große Stücke schneiden
- mit Zitronensaft und Zucker vermischen
- ca. 15 bis 30 min. Saft ziehen lassen
- mit der Mandelmilch vermischen
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