Chia-Mandel-Kürbis-Brot

Wenn ihr sehr kräftig schmeckendes Brot mögt, ist das genau richtig. Ich habe es zum Beispiel als Abendbrot in eine milde Gemüsebrühe eingetunkt.

• 50g Chiasamen  mahlen und mit
• 500g Molke oder Buttermilch, bio, verrühren
• 15 min. ruhen lassen
• 200g gemahlene Mandeln,
• 200g Kürbiskernmehl, (oder 150g Kürbiskernmehl und 50g Buchweizenmehl)
• 1 Weinsteinbackpulver,
• 1 El Kürbiskernöl,
• 1Tl Kräutersalz oder 1Tl Salz und eine kräftige Prise Schabziegerklee
• dazu geben, alles verkneten und Laib formen, auf Backblech mit Backpapier legen

bei 175°C  ca. 70 min. backen (Stäbchenprobe machen)