Weißkohleintopf
- einen halben Weißkohl oder Spitzkohl in feine Streifen raspeln
- in ca. 1,5l Gemüsebrühe garen
- nach ca. 15 min. Garzeit ca. 5 gewürfelte Kartoffeln dazu geben
- nicht ganz weich garen
- 1 grüne Paprika in feine Streifen raspeln und mit
- 2 fein gewürfelten sauren Gurken in Suppe geben
- mit je 1 kräftigen Prise Räuchersalz, Galgant und Kümmelpulver, Edelsüßpaprika, Bertram und frisch gestoßenem Pfeffer würzen und zu Ende kochen
- mit reichlich Dill servieren
Tipp
Die vielfältig einsetzbare arabische Gewürzmischung Zatar paßt hier auch sehr gut.
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