Bratenwürze
Diese Mischung eignet sich
- zum Aromatisieren von dunklen Soßen
- zum aromatischen Andicken von dunklen Soßen
- mit Brühe zum schnellen Herstellen einer dunklen Soße
1 Packung Buchweizencracker
2 Eß getrocknete Pilze
2 Eß getrocknete Röstzwiebeln
1 Tl Kümmel
1 geh. Eß Chiasamen
1Tl Kardamomkapseln
ein paar Senfkörner
etwas Macisblüte ganz
1 gestr. Tl Räucherzucker, alternativ Vollrohrzucker
1 Tl Räuchersalz
alles zusammen in der Küchenmaschine pulverisieren
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